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1. La Sodexho au Collège
Anatole France :
- L'équipe Sodexho au collège
- Les Menus
- les animations au collège anatole France (Cliquer sur les
photos pour les aggrandir !)
- Journée Saveurs de la Mer organisée au CAF le 15 février
2005 (photos dossier Journée Saveurs de Mer)
- Journée Barbecue organisée au CAF le jeudi 17 février
2005
- Thème : Saveurs du Maroc le 16 mai 2005
- De la Fraîcheur dans vos assiettes : pendant le processus de
production, l'équipe Sodexho veille à respecter une Démarche
Qualité rigoureuse.
Cette Démarche intervient dans les 4 étapes suivantes
:
1. Une sélection centralisée des fournisseurs par le Département
Achats selon des critères de :
a. Respect de la réglementation (matières premières,
locaux, processus de production)
b. Respect des normes d’hygiène
c. La qualité des moyens logistiques
2. Lors de toute réception de marchandise, l’équipe
de restauration du Collège Anatole France veille au :
a. Contrôle du véhicule de livraison et des contenants
(propreté et état des caisses…)
b. Contrôle du livreur : hygiène corporelle, …
c. Contrôle de la qualité de la marchandise : En cas
de non-conformité, la marchandise est retournée immédiatement
au fournisseur
3. Stockage des produits selon les normes d’hygiène
(à température ambiante, en froid positif ou en froid
négatif)
4. Respect des processus de fabrication des repas en veillant notamment
au :
a. Respect de l’hygiène corporelle du personnel de cuisine
et de service : Tenue propre, rasage de près, ongles coupés
courts…
b. Respect des règles de la sécurité alimentaire
pendant la préparation des repas.
2. Les petits conseils de SODEXHO :
Article du magazine de l’Expert Sodexho «
Attitude Qualité de Vie », N°1 paru en Eté 2004
sur :
« Un phénomène qui prend du poids : Bien nourrir nos
enfants pour combattre l’obésité. »
- partie 1 de l'article
- partie 2 de l'article
3. Les objectifs de l'entreprise
: Améliorer la Qualité de Vie au Quotidien
Quelques informations sur la SODEXHO...
Créé en 1966 à Marseille par Pierre Bellon, le Groupe
SODEXHO est devenu en une trentaine d’années le leader mondial
de la Restauration et des Services, n°2 sur le marché des Chèques
et Cartes de Service et leader mondial du Tourisme Fluvial et Portuaire.
Aujourd’hui, le Groupe SODEXHO c’est :
- 313 000 employés
- 24 900 sites
- Une présence dans 76 pays.
SODEXHO MAROC : Filiale à 100% du Groupe français,
SODEXHO MAROC sert aujourd’hui près de 13 000 repas par jour
dans plus de 40 sites présents dans les villes de Casablanca, Berrechid,
Had Soualem, Rabat, Salé, Souk l’Arbâa et Temara.
En bref, SODEXHO MAROC, c’est :
- Capital social : 8,5 millions de dirhams
- Effectif : 420 employés dont 30% de femmes
LE SAVIEZ-VOUS ?
SODEXHO oriente naturellement son action citoyenne auprès
des populations qui ont un accès difficile à l’alimentation.
Cette action relie les 76 pays, dans lesquels le Groupe est présent,
sous le nom de STOP HUNGER : l’addition de compétences professionnelles
et d’un Esprit de Service (l’une des 3 valeurs de SODEXHO
avec l’Esprit d’Equipe et l’Esprit de Progrès).
En Octobre – Novembre 2004, dans le cadre de l’opération
FTOUR DU CŒUR menée en collaboration avec le Hyatt Regency
de Casablanca, SODEXHO MAROC a rejoint la communauté STOP HUNGER
en distribuant chaque jour plus de 300 ftour gratuits.
Vous trouverez ci-joint une présentation des actions de STOP HUNGER
et un résumé des actions menées en 2004 par nos équipes
Sodexho partout dans le monde.
Extrait du dernier Best Of – N°27 – Février 2005.
Lien vers document
« Stop Hunger 2004 »
Pour en savoir plus, visitez le site : http://stophunger.sodexho.com
Pour plus d’informations,
vous pouvez nous contacter :
- Par téléphone au : 022 99 00 51
- Par e-mail au : sodexho@sodexho.co.ma
- Par fax au : 022 98 88 73
- Par lettre au :
11, rue Chatila (ex : Vélasquez).
Quartier Palmier
Casablanca
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